明鳳鐵板燒

地址: 高雄市前鎮區明鳳三路58號

電話:07-792-3911

 

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久違的愛評網口碑券

這次的餐聽位在前鎮,已經快要接近小港機場了

對於目前生活圈大多在北高雄到市區間的嘴兒和友人來說

是真的有點遠

 

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靠著手機導航才找到的鳴鳳鐵板燒

隱身在住宅區內

如果不是口碑券

嘴兒和友人真的在高雄住一輩子也不會發現

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和一般鐵板燒一樣的座位

就是要讓客人看到師傅在面前料理自己的餐點

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另外也有適合人多時的座位

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湯、飲料、白飯

都是無限享用

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另外,明鳳鐵板燒和一般鐵板燒不太相同的一點

以前是做烏魚子批發起家的

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所以店內是有在販售單片裝的烏魚子的!

餐點也有包含烏魚子的料理

還蠻特別的!

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菜單

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體驗當天是二位師父來為大家服務

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青菜有二款

大部分的鐵板燒都是附高麗菜和炒豆芽

但明鳳鐵板燒附的是空心菜

還蠻有誠意的

不過點餐時忘了說要加辣

所以沒有平常那麼下飯就是了

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雞排和杏鮑菇在我們面前烹調

等待的時間真的好煎熬

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 [橙汁鮭魚]

鮭魚油脂多

所以只要稍微冷掉,油脂的腥味就出來了

橙汁表現的有點    不夠力

總覺得    即使沾了橙汁,也沒有特別加分

所以嘴兒和友人幾乎都沒有沾醬汁

 

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[椒鹽杏鮑菇]

杏鮑菇簡單只用椒鹽調味

只要夠新鮮就能多汁美味

想搞砸它也還蠻困難的

 

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[安格斯無骨牛小排]

熟度剛好的牛小排

還帶有粉嫩的血色

起鍋前看到主廚淋上肉汁調味的醬汁

讓人對牛小排充滿期待

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之前大多是吃到牛排搭配蒜片

洋蔥倒是比較少遇到

少了大蒜的嗆辣,多了洋蔥的甘甜

雖然牛小排煎的看起來恰到好處

但吃起來就差強人意了

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[香煎大草蝦]

草蝦真的頗吸睛

肉質Q彈又不用動手剝殼

調味簡單不會太過

個人覺得這道還不賴

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[香蒜雞腿排]

豪邁的大塊雞腿排

在我們點完餐後就躺在鐵板上

一直到餐點快要倒數了才完成

利用鐵板也能做出酥脆外皮

真的要為師父豎起大拇指了

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雞腿排煎的中規中矩

不過乾,熟度也恰恰好

外皮脆脆的是嘴兒最讚賞的一點

不過香蒜的部分如果是炒過的香蒜"片"而不是"末"的話會更迷人

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[檸檬生蠔]

右邊那個煎蛋,原來不是普通的煎蛋

而是生蠔蛋煎

老實說,我們沒有特別記菜名

所以上菜時,嘴兒和友人都覺得是蚵仔煎蛋!

沒有人發現裡面包的其實是生蠔!!!

生蠔搭配雞蛋的料理

真是有點可惜了這樣食材

稍微放一下,生蠔便出水了

導致雞蛋過濕,並且帶有一點海鮮的腥味

覺得如果單純如菜名"檸檬,生蠔"的搭配會好一點

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[奶油白酒干貝]

做海產的友人吃到這款干貝後

默默的點了點頭

因為外面很多的干貝都是假的

所以明鳳鐵板燒的干貝還蠻真材實料的

不過,調味部分,老實說,

現在一邊查菜名,我才意識到他是奶油白酒口味

冏,人家已為是單純的乾煎干貝(扭)

 

這一餐吃下來的感想是

有點平淡

並沒有讓嘴兒和友人覺得非常驚豔的菜餚

也許是因為餐點當中

並沒有特別下飯的菜餚

調味也都蠻類似的

所以才會有這樣的感覺

 

嘴兒個人拙見是~~~雖然貴為海陸套餐

但還是必須要有"主角"和"配角"之分

如果每一道都想要爭著做主角

那這一份套餐就不會有讓人留下印象深刻的地方

這樣其實還蠻可惜了這些豐富的食材

 

 

 

 

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