老媽媽桶仔雞
地址:宜蘭縣員山鄉枕山村坡城路68號
電話:：(03)922-6639、(03)922-5587
自從在高雄置產後
每個月嘴兒回台北的時候
就會被親朋好友當成從南部來的鄉巴佬
尤其是姨丈和老母
只要聽到我沒吃過什麼東西、沒去過什麼地方
就會一直說要帶我這南部人去見識見識
某個連假，一車四口來到他們北部人口中
【很好吃你居然沒吃過的雞】
看到停車場停滿車的景象內心就覺得不妙啊
人這麼多是吃不吃的到啊?!
一個個桶子裡裝著這裡的招牌
豆腐乳烤香雞
光是看人家吃我就忍不住在一旁吞口水了
營業時間如上↑
想在這邊用餐建議一定要預約+準時
不然你的烤雞就會被賣掉唷!!!!
像我們臨時起意殺來的下場
就是要等一個多小時.......
工作人員們手腳都要很俐落
將每隻剛出爐的烤雞分屍
把肚子和盤子裡吸滿雞汁的韭菜和地瓜南瓜裝盤
這樣大家等下吃的時候才方便
看看人家用了多少鋼盆
一個鋼盆代表的是一隻雞
這天賣了少說也有兩百隻吧!!!
所以說要預約不是開玩笑的
(記得我們吃完要離開時，來的客人已經吃不到了)
這邊的醬油，昰一甕甕釀造而成
和現在市面上大量生產的醬油品牌不同
這樣的醬油，需要的是時間
才能萃釀出自然的甘甜
終於獲得了桶仔雞入場券
肚子已經餓到快扁掉了
[和風生菜沙拉+雞蛋薯泥沙拉]
生菜沙拉上桌後
服務人員豪邁的淋了一碗醬汁上去
夭壽唷，好黑，該不會是醬油吧!
好險醬汁味道沒有醬油那麼重
反而帶出蔬菜的甜味
但不要吃太快，等下可以用雞肉和蔬菜搭著吃
雞蛋薯泥沙拉份量偏少
三兩口就被解決了
[養生百菇雞湯鍋]
勺子一撈，滿滿的各種菇類給的好大方
山上微涼的氣候，來碗熱湯可以讓身體暖起來過
不過湯頭沒有一般我們常喝的雞湯那麼濃郁
總覺得少了一味
重頭戲
[全雞+南瓜+地瓜]
每味多汁的雞肉，就算是雞胸的部位也不會柴
再沾點老媽媽沾醬，雞肉又有了不同的風味
雞肉旁邊擺放的地瓜南瓜還有少許的蔥
因為吸收了甕烤時的雞汁精華
所以相當甜美也不會甘澀
是因為等待了一個多小時
(我們大約兩點多才吃到)
所以已經餓到無力也沒時間拍照了
這樣一餐，我們一車四口大約只花了20分鐘解決
所以不是我不認真拍照
而是我拍了就吃不到了!!!所以當然先搶食最重要!!
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