明鳳鐵板燒
地址： 高雄市前鎮區明鳳三路58號
電話:07-792-3911
久違的愛評網口碑券
這次的餐聽位在前鎮，已經快要接近小港機場了
對於目前生活圈大多在北高雄到市區間的嘴兒和友人來說
是真的有點遠
靠著手機導航才找到的鳴鳳鐵板燒
隱身在住宅區內
如果不是口碑券
嘴兒和友人真的在高雄住一輩子也不會發現
和一般鐵板燒一樣的座位
就是要讓客人看到師傅在面前料理自己的餐點
另外也有適合人多時的座位
湯、飲料、白飯
都是無限享用
另外，明鳳鐵板燒和一般鐵板燒不太相同的一點
以前是做烏魚子批發起家的
所以店內是有在販售單片裝的烏魚子的!
餐點也有包含烏魚子的料理
還蠻特別的!
菜單
體驗當天是二位師父來為大家服務
青菜有二款
大部分的鐵板燒都是附高麗菜和炒豆芽
但明鳳鐵板燒附的是空心菜
還蠻有誠意的
不過點餐時忘了說要加辣
所以沒有平常那麼下飯就是了
雞排和杏鮑菇在我們面前烹調
等待的時間真的好煎熬
[橙汁鮭魚]
鮭魚油脂多
所以只要稍微冷掉，油脂的腥味就出來了
橙汁表現的有點 不夠力
總覺得 即使沾了橙汁，也沒有特別加分
所以嘴兒和友人幾乎都沒有沾醬汁
[椒鹽杏鮑菇]
杏鮑菇簡單只用椒鹽調味
只要夠新鮮就能多汁美味
想搞砸它也還蠻困難的
[安格斯無骨牛小排]
熟度剛好的牛小排
還帶有粉嫩的血色
起鍋前看到主廚淋上肉汁調味的醬汁
讓人對牛小排充滿期待
之前大多是吃到牛排搭配蒜片
洋蔥倒是比較少遇到
少了大蒜的嗆辣，多了洋蔥的甘甜
雖然牛小排煎的看起來恰到好處
但吃起來就差強人意了
[香煎大草蝦]
草蝦真的頗吸睛
肉質Q彈又不用動手剝殼
調味簡單不會太過
個人覺得這道還不賴
[香蒜雞腿排]
豪邁的大塊雞腿排
在我們點完餐後就躺在鐵板上
一直到餐點快要倒數了才完成
利用鐵板也能做出酥脆外皮
真的要為師父豎起大拇指了
雞腿排煎的中規中矩
不過乾，熟度也恰恰好
外皮脆脆的是嘴兒最讚賞的一點
不過香蒜的部分如果是炒過的香蒜"片"而不是"末"的話會更迷人
[檸檬生蠔]
右邊那個煎蛋，原來不是普通的煎蛋
而是生蠔蛋煎
老實說，我們沒有特別記菜名
所以上菜時，嘴兒和友人都覺得是蚵仔煎蛋!
沒有人發現裡面包的其實是生蠔!!!
生蠔搭配雞蛋的料理
真是有點可惜了這樣食材
稍微放一下，生蠔便出水了
導致雞蛋過濕,並且帶有一點海鮮的腥味
覺得如果單純如菜名"檸檬，生蠔"的搭配會好一點
[奶油白酒干貝]
做海產的友人吃到這款干貝後
默默的點了點頭
因為外面很多的干貝都是假的
所以明鳳鐵板燒的干貝還蠻真材實料的
不過，調味部分，老實說，
現在一邊查菜名，我才意識到他是奶油白酒口味
冏，人家已為是單純的乾煎干貝(扭)
這一餐吃下來的感想是
有點平淡
並沒有讓嘴兒和友人覺得非常驚豔的菜餚
也許是因為餐點當中
並沒有特別下飯的菜餚
調味也都蠻類似的
所以才會有這樣的感覺
嘴兒個人拙見是~~~雖然貴為海陸套餐
但還是必須要有"主角"和"配角"之分
如果每一道都想要爭著做主角
那這一份套餐就不會有讓人留下印象深刻的地方
這樣其實還蠻可惜了這些豐富的食材
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